Η ακμάζουσα βιομηχανία φιλοξενίας της Γερμανίας
Η Γερμανία είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς στην Ευρώπη, προσελκύοντας εκατομμύρια τουρίστες και επαγγελματίες ταξιδιώτες ετησίως. Ο κλάδος της φιλοξενίας συνεχίζει να αναπτύσσεται ραγδαία με πολυσύχναστες πόλεις όπως το Βερολίνο, το Μόναχο, το Αμβούργο, η Φρανκφούρτη και η Κολωνία. Όσο υπάρχει ζήτηση από τους πελάτες, τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια, τα θέρετρα και οι χώροι/υλικά εκδηλώσεων θα αναπτύσσονται, και στο επίκεντρο όλων αυτών βρίσκεται μια τέτοια θέση εργασίας, ο σερβιτόρος.
Οι σερβιτόροι είναι το πρόσωπο κάθε εστιατορίου και ξενοδοχείου που προσφέρει γευστική εμπειρία. Συνήθως είναι υπεύθυνοι για το σερβίρισμα φαγητού και ποτών, καθώς και για τη δέσμευση και την αλληλεπίδραση με τους επισκέπτες με τρόπους που θα δημιουργήσουν θετικές εμπειρίες που θα θυμούνται. Δεδομένου ότι η επιτυχία του κλάδου της εστίασης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ικανοποίηση των πελατών, οι καλοί σερβιτόροι είναι ζωτικής σημασίας για την παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας και την επανάληψη των εργασιών.
Η έλλειψη σερβιτόρων στη Γερμανία
Η Γερμανία αποτελεί προπύργιο της ευρωπαϊκής φιλοξενίας, αλλά η χώρα βρίσκεται σε κρίση με σοβαρή έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού που εργάζεται σε εστιατόρια ή σε επαγγέλματα παροχής υπηρεσιών. Η Γερμανική Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Απασχόλησης έχει ειδοποιηθεί για τις ελλείψεις και, ως αποτέλεσμα, βλέπουμε εστιατόρια και ξενοδοχεία να δυσκολεύονται να βρουν και να προσλάβουν ειδικευμένους και εκπαιδευμένους επαγγελματίες πρόθυμους να καλύψουν ρόλους και αρμοδιότητες παροχής υπηρεσιών.
Λόγοι για την έλλειψη:
Ανάκαμψη του τουρισμού: Η επιστροφή μετά την πανδημία οδήγησε σε έξαρση τόσο του διεθνούς όσο και του εγχώριου τουρισμού.
Γήρανση του εργατικού δυναμικού: Πολλοί έμπειροι εργαζόμενοι στον τομέα της φιλοξενίας έχουν φτάσει στην ηλικία συνταξιοδότησης και λίγοι νέοι εισέρχονται στο εργατικό δυναμικό του τομέα της φιλοξενίας.
Ζήτηση: Καθώς η βιομηχανία τροφίμων και ποτών επεκτείνεται με ταχείς ρυθμούς, η υπερβολική ζήτηση έχει προσθέσει μεγαλύτερη πίεση στο προσωπικό.
Γλώσσα και δεξιότητες: Η ανάγκη για δίγλωσσους σερβιτόρους, εκείνους που μπορούν να επικοινωνούν με τη διεθνή πελατεία και να ανταποκρίνονται στις προσδοκίες της γερμανικής κουλτούρας φιλοξενίας, αποτελεί παράγοντα της έλλειψης.
Η έλλειψη είναι ιδιαίτερα έντονη στα κρατίδια της Βαυαρίας, της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας και του Βερολίνου, όπου η φιλοξενία αποτελεί σημαντικό μέρος της οικονομικής δύναμης.
Γιατί οι σερβιτόροι είναι απαραίτητοι για την επιτυχία της φιλοξενίας;
Οι σερβιτόροι είναι απαραίτητοι για τη δημιουργία της συνολικής εμπειρίας του επισκέπτη. Είτε πρόκειται για ένα καλό εστιατόριο είτε για ένα απλό καφέ, η ποιότητα του προσωπικού σερβιρίσματος συχνά διαμορφώνει τον τρόπο με τον οποίο οι επισκέπτες βλέπουν το εμπορικό σήμα.
Τα συγκεκριμένα καθήκοντα ενός σερβιτόρου είναι τα εξής:
- Υποδέχονται τους επισκέπτες και λαμβάνουν τις παραγγελίες τροφίμων και ποτών
- Τα γεύματα σερβίρονται και τα σκεύη είναι διαθέσιμα τη σωστή στιγμή
- Βοηθούν τους επισκέπτες με τις επιλογές του μενού και προωθούν τις ειδικές προσφορές
- Διατηρούν την καθαριότητα στη διαρρύθμιση του τραπεζιού
- Προετοιμάζονται οι επιταγές και εισπράττονται οι πληρωμές
- Τηρούν τους γερμανικούς κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας
- Επικοινωνούν με το προσωπικό της κουζίνας και του μπαρ για να διασφαλίσουν ότι δεν υπάρχουν καθυστερήσεις
Ένας επαγγελματίας σερβιτόρος δεν σερβίρει απλώς φαγητό- δημιουργεί μια αξέχαστη εντύπωση που δημιουργεί πίστη στους πελάτες.
Δυναμικές υπηρεσίες στελέχωσης: Ο συνεργάτης για την πρόσληψη σερβιτόρων στη Γερμανία.
Η Dynamic Staffing Services κατανοεί πόσο σημαντικό είναι το προσωπικό σερβιτόρων για τις επιχειρήσεις φιλοξενίας. Με πάνω από 48 χρόνια παγκόσμιας εμπειρίας στις προσλήψεις και μια βάση δεδομένων με πάνω από 480.000 εξειδικευμένους επαγγελματίες, βοηθάμε ξενοδοχεία, εστιατόρια και θέρετρα σε όλη τη Γερμανία στην πρόσληψη εκπαιδευμένου και προσανατολισμένου στην εξυπηρέτηση δίγλωσσου προσωπικού σερβιτόρων.
Είτε χρειάζεστε:
- 10 σερβιτόρους σε ένα εστιατόριο στο Μόναχο,
- 30 άτομα προσωπικό για μια αλυσίδα ξενοδοχείων στο Βερολίνο,
- ή μια ολόκληρη ομάδα τροφοδοσίας για μια εταιρεία εκδηλώσεων στο Αμβούργο,
η Dynamic Staffing Services έχει τη φήμη ότι παρέχει αξιόπιστους, καταρτισμένους και καλά εκπαιδευμένους υποψηφίους, οι οποίοι θα ενταχθούν απρόσκοπτα στη διαδικασία.
Έχουμε μια σταθερή φήμη στη γερμανική αγορά. Από το 2022, έχουμε διευκολύνει με επιτυχία 200+ τοποθετήσεις διευθυντών φιλοξενίας στο Βερολίνο, το Μόναχο και το Αμβούργο, ενώ η ομάδα στελέχωσής μας διαθέτει 15+ χρόνια ευρωπαϊκής εμπειρίας στη στελέχωση και επίσημες γερμανικές εγγραφές και αναγνώριση DEHOGA, καθώς και σύνδεση με σχολές κατάρτισης στον τομέα της φιλοξενίας.
Ολοκληρωμένες λύσεις προσλήψεων
Με τη Dynamic Staffing Services, θα λάβετε όχι μόνο προφίλ υποψηφίων, αλλά και μια ολοκληρωμένη διεθνή λύση προσλήψεων που επικεντρώνεται στη συμμόρφωση, την ταχύτητα και την εξυπηρέτηση.
Οι υπηρεσίες μας περιλαμβάνουν:
- Παγκόσμια εξεύρεση εκπαιδευμένων σερβιτόρων και προσωπικού εξυπηρέτησης
- Επαλήθευση δεξιοτήτων και επαλήθευση συστατικών επιστολών
- Μετανάστευση και άδειες εργασίας σύμφωνα με τη γερμανική νομοθεσία
- Ενημέρωση πριν από την αναχώρηση και πολιτιστική κατάρτιση
- Εισαγωγή και εισαγωγή στη γλώσσα
- Παρακολούθηση και απόδοση μετά την τοποθέτηση
Με τη Dynamic Staffing Services, η επιχείρησή σας μπορεί να επικεντρωθεί στις λειτουργίες, ενώ εμείς αναλαμβάνουμε την πρόσληψη, από την αρχή έως το τέλος.
Θέσεις που μπορούμε να σας βοηθήσουμε να καλύψετε
Πραγματοποιούμε προσλήψεις σε όλες τις σημαντικές θέσεις υπηρεσιών στον τομέα της φιλοξενίας, όπως
- Σερβιτόροι και σερβιτόρες
- Επικεφαλής σερβιτόροι ή καπετάνιοι
- Μπάρμαν / σερβιτόροι ποτών
- Προϊστάμενοι εστιατορίων
- Μπάνκετ και εκδηλώσεις
- Υπηρεσία δωματίου
- Οικοδεσπότης / Οικοδέσποινα
Η διαδικασία πρόσληψης 7 βημάτων της Dynamic Staffing Services:
- Ανάλυση απαιτήσεων: Κατανόηση του εστιατορίου, της μάρκας και των στόχων σας για τις ανάγκες στελέχωσης
- Εξεύρεση υποψηφίων: Χρήση του παγκόσμιου προφίλ μας που έχει δημιουργηθεί από την καφετέρια.
- Διαλογή και δοκιμή: Αξιολόγηση της εμπειρίας στη φιλοξενία, της επικοινωνίας και της παρουσίασης.
- Διαχείριση συμμόρφωσης: Διαχείριση θεωρήσεων εργασίας, μπλε καρτών και νομικής γραφειοκρατίας.
- Συντονισμός συνεντεύξεων: Διευκόλυνση των συνεντεύξεων μεταξύ των πελατών και των υποψηφίων που έχουν επιλεγεί.
- Επιλογή και συμβάσεις: Βοήθεια για συμβατές και δομημένες προσφορές εργασίας.
Γιατί οι Γερμανοί εργοδότες εμπιστεύονται τη Dynamic Staffing Services;
- Τοπική εμπειρογνωμοσύνη με παγκόσμια εμβέλεια: Διεθνή ταλέντα εκπαιδευμένα σύμφωνα με τα γερμανικά πρότυπα υπηρεσιών.
- Ταχύτητα και αποτελεσματικότητα: Μείωση των χρόνων πρόσληψης έως και 30%.
- Συμμόρφωση με τη νομοθεσία: Φροντίζουμε για όλες τις διαδικασίες μετανάστευσης και εργατικού δικαίου.
- Ένας αξιόπιστος φορέας: Πιστοποιημένοι κατά ISO. Συμβατός με τον GDPR. Αναγνωρισμένοι από τους κυβερνητικούς φορείς της Γερμανίας.
- Επεκτασιμότητα της στελέχωσης: Από μικρά συμβούλια προσωπικού έως εθνικές ξενοδοχειακές αλυσίδες.
Προετοιμασία για το μέλλον του εργατικού δυναμικού της Γερμανίας στον τομέα της φιλοξενίας
Η βιομηχανία φιλοξενίας της Γερμανίας συνεχίζει να αναπτύσσεται- ωστόσο, η αριστεία των υπηρεσιών εξαρτάται και συνδέεται στενά με την ποιότητα των εργαζομένων πρώτης γραμμής που απασχολεί. Ένας εξειδικευμένος, καλά εκπαιδευμένος και προσανατολισμένος στην εξυπηρέτηση των πελατών σερβιτόρος μπορεί να είναι η διαφορά μεταξύ μιας μέτριας και μιας εκπληκτικής εμπειρίας του επισκέπτη.
Η Dynamic Staffing Services συνδυάζει την πρόσβαση σε εργατικό δυναμικό σε παγκόσμιο επίπεδο, μαζί με την τοπική τεχνογνωσία σε θέματα συμμόρφωσης, ώστε οι Γερμανοί εργοδότεςνα συνεργαστούν με επαγγελματίες του κλάδου της φιλοξενίας που πληρούν τα διεθνή πρότυπα αριστείας.
Όταν συνεργάζεστε μαζί μας, δεν προσλαμβάνετε απλώς σερβιτόρους, αλλά διαμορφώνετε ομάδες εξυπηρέτησης που υποστηρίζουν το εμπορικό σας σήμα και επιτρέπουν μεγαλύτερη ικανοποίηση των πελατών σας.
Επικοινωνήστε με την ομάδα μας στο clientservices@dss-hr.com ή καλώντας στο +91-11-40410000 για έμπειρο προσωπικό σερβιτόρων για τη Γερμανία που φτάνει στην ώρα του, κάθε φορά.
Μαρτυρίες πελατών
Εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας - Βερολίνο
"Δυσκολευόμασταν να βρούμε εξειδικευμένους σερβιτόρους που να γνωρίζουν την εθιμοτυπία του fine dining και πώς να αλληλεπιδρούν με τους επισκέπτες. Η Dynamic Staffing Services μας προμήθευσε δίγλωσσους υποψηφίους που ξεπέρασαν τις προσδοκίες μας! Η βαθμολογία ικανοποίησης των πελατών μας βελτιώθηκε και οι υπηρεσίες μας βελτιώθηκαν μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες." - Sabine Keller.
Ξενοδοχείο πολυτελείας - Μόναχο
"Η αλυσίδα ξενοδοχείων μας επεκτείνεται και είχαμε ανάγκη από έμπειρο προσωπικό εστιατορίου για δύο νέα ακίνητα που άνοιγαν. Η Dynamic Staffing Services βρήκε και εκπαίδευσε μια πλήρη ομάδα σερβιτόρων και εποπτών που ταίριαξαν απόλυτα με την κουλτούρα εξυπηρέτησης που έχουμε! Ο επαγγελματισμός και η δέσμευσή τους δεν υστερούσαν σε τίποτα από την τελειότητα!" - Michael Bauer.
Εταιρεία τροφοδοσίας εκδηλώσεων - Αμβούργο
"Είχαμε μια κρίσιμη ανάγκη για πάνω από 40 σερβιτόρους για εταιρικές εκδηλώσεις κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής. Η Dynamic Staffing Services έκανε τα πάντα εγκαίρως, από τη συνέντευξη μέχρι την οργάνωση της βίζας! Οι άνθρωποι που έστειλαν ήταν συνεπείς, περιποιημένοι και ανταποκρίθηκαν. Οι εκδηλώσεις κύλησαν άψογα." - Petra Schmidt.
Θέρετρο - Φρανκφούρτη
"Το θέρετρό μας χρειαζόταν προσωπικό τόσο με φιλοξενία όσο και με γλωσσικές δεξιότητες κατά την αλληλεπίδραση με τους διεθνείς επισκέπτες μας. Η Dynamic Staffing Services μας έστειλε σερβιτόρους που ήταν ευγενικοί, αποτελεσματικοί και πολιτισμικά ενημερωμένοι. Οι επισκέπτες μας επαινούσαν συνεχώς το προσωπικό μας, γεγονός που μας βοήθησε επίσης να αποκτήσουμε περισσότερες θετικές κριτικές στο διαδίκτυο." Thomas Weber
Business Hotel - Κολωνία
Αναθέσαμε στη Dynamic Staffing Services να μας βοηθήσει στην ενίσχυση του τμήματος τροφίμων και ποτών μας. Οι σερβιτόροι που έστειλαν ενσάρκωσαν την υπάρχουσα ομάδα και διατήρησαν εξαιρετικές υπηρεσίες. Συνεχίζουμε να χρησιμοποιούμε τις υπηρεσίες τους για όλες τις ανάγκες μας σε προσωπικό." Andreas Müller
Συχνές ερωτήσεις πελατών
1. Πόσο διαρκεί η πρόσληψη προσωπικού σερβιτόρων μέσω της Dynamic Staffing Services;
Σε γενικές γραμμές, οι τοποθετήσεις διαρκούν κατά μέσο όρο 6-8 εβδομάδες για την πλήρη διαδικασία και, σε επείγουσες περιπτώσεις, μπορεί να είναι συντομότερες.
2. Βοηθάτε με τις γερμανικές βίζες και άδειες εργασίας;
Οπωσδήποτε, συνεργαζόμαστε και χειριζόμαστε όλα τα έγγραφα που αφορούν την άδεια εργασίας, τη μπλε κάρτα και τα έγγραφα που είναι σύμφωνα με τους γερμανικούς νόμους περί θεωρήσεων εργασίας.
3. Είναι το προσωπικό σερβιρίσματος που παρέχετε εκπαιδευμένο και έμπειρο;
Ναι. Προσλαμβάνουμε μόνο προσωπικό που είναι εκπαιδευμένοι επαγγελματίες της φιλοξενίας με πολυετή εργασιακή εμπειρία που επαληθεύεται μέσω των πληροφοριών που εξετάζουμε.
4. Οι υποψήφιοί σας μιλούν γερμανικά ή/και αγγλικά;
Πολλοί από τους υποψηφίους μας είναι δίγλωσσοι. Επιπλέον, ενώ συνεργαζόμαστε με τους πελάτες μας για την προετοιμασία, παρέχουμε γλωσσικό προσανατολισμό, ώστε ο συμμετέχων και οι επιχειρήσεις να μπορούν να επικοινωνούν αποτελεσματικά.
5. Συνεργάζεστε μόνο με μεγάλα ξενοδοχεία;
Όχι. Συνεργαζόμαστε με εστιατόρια, καφετέριες, ξενοδοχεία, θέρετρα και εταιρείες διοργάνωσης εκδηλώσεων, μεγάλες και μικρές, σε όλη την επικράτεια.
6. Προσφέρετε εκπαίδευση ή υποστήριξη κατά την εισαγωγή;
Βεβαίως! Βοηθάμε με την πολιτιστική εκπαίδευση, τις απαιτήσεις υγιεινής και την εθιμοτυπία εξυπηρέτησης πριν από την τοποθέτηση.
7. Ποια κρατίδια στη Γερμανία εξυπηρετείτε;
Κάνουμε προσλήψεις για όλα τα κρατίδια, συμπεριλαμβανομένων του Βερολίνου, του Μονάχου, του Αμβούργου, της Φρανκφούρτης, της Κολωνίας και του Ντίσελντορφ.
8. Ποιοι είναι οι όροι της σύμβασης;
Έχουμε τόσο εποχιακές βραχυπρόθεσμες συμβάσεις όσο και μακροπρόθεσμες συμβάσεις προσωπικού με βάση τις ανάγκες του πελάτη.
9. Είναι η τοποθέτησή σας νομικά συμβατή;
Απολύτως. Η Dynamic Staffing Services είναι πιστοποιημένη κατά ISO, συμμορφώνεται με τον GDPR, είναι επίσημα εγγεγραμμένη στη Γερμανία και αναγνωρίζεται από τον DEHOGA και τις αρχές εργασίας.
